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Cucina tipica di Cosenza

Dove gustare i piatti della cucina tipica di Cosenza

Ristoranti, trattorie e locande che propongono la tradizione della cucina cosentina

Per viaggiatori e turisti che voglio assaporare la cucina tipica di Cosenza durante i loro soggiorni nella città dei Bruzi.

Una selezione di ristoranti, trattorie, locande e locali che propongono i piatti della gastronomia locale, fatta seguendo le indicazioni spontanee rilasciate dagli ospiti tramite le  valutazioni espresse sui principali canali social e piattaforme di settore: pagine facebook, tripadvisor, schede local google maps.

Sono dei suggerimenti che pensiamo possano essere utili per valutare e scegliere dove a mangiare a Cosenza.

Comunicare la destinazione Cosenza significa anche pubblicare informazioni sulla tradizione gastronomica cosentina.

Piatti della cucina tipica di Cosenza

Citiamo alcune pietanze che caratterizzano la tradizione culinaria casereccia dei cosentini.

  • Primi piatti: lagane e ciciari (tagliatella larga con ceci); pasta e patate ara tieddrja (in tegame); pasta chjna (piena, imbottita); pasta ‘i casa, maccarruni (fusilli fatti col ferretto).
  • Secondi piatti: baccalà alla cosentina; alici in tortiera; vruacculi ‘i rapa cu’ sazizza (broccoli di rapa con salsiccia); capriattu aru furnu (capretto al forno), mazzacorde al sugo); spezzatino di capretto o agnello (fatto con le interiora, cuore, fegato, polmoni, trippa, milza, reni e budella); melanzane ripiene.
  • Antipasti: fresa strofinata con aglio e aggiunta di aceto, olio e origano; in genere si utilizzano salumi, formaggi e prodotti sott’olio tipici della zona.
  • Specialità: cuddruriaddrji o cullurielli cosentini (ciambella fritta che si cucina nel periodo delle festività natalizie), la ricetta sul blog Giallo Zafferano.
  • Dolci: fichi secchi ripieni; fichi al cioccolato; zeppole nel mese di marzo.

Dove mangiare a Cosenza

I locali riportati di seguito hanno un ordine casuale, non è una classifica e non sappiamo se propongono tutti questi piatti, ma hanno nei loro menu portate di cucina cosentina. 🙂

TRATTORIA “IL PAESELLO”

Situata nel centro della città, in Via Rivocati, poco distante dal Corso Mazzini. Di seguito un’immagine pubblicata su facebook, una recensione su tripadvisor e il link per arrivarci con google maps.

#tagliatelle_al_baccalà_e_noci 🔝🔝

Pubblicato da Ilpaesello Elena Carelli su venerdì 26 gennaio 2018

Trattoria Il Paesello su Tripadvisor

Cucina tipica di Cosenza - Trattoria "Il Paesello" - Tripadvisor

Cucina tipica di Cosenza – Trattoria “Il Paesello” – Tripadvisor

Trattoria Il Paesello su Google Maps

ANTICA LOCANDA DAL POVERO ENZO

Situata su Via Montesanto, parallela di Corso Mazzini, un piccolo ristorante molto ricercato, consigliamo di prenotare prima.

Meraviglioso… sempre una garanzia.

Pubblicato da Salvatore Caracciolo su lunedì 12 marzo 2018

Antica locanda dal povero Enzo su Tripadvisor

Antica locanda dal povero Enzo su Google Maps

LE CUCINE DI PALAZZO SALFI

Il ristorante si trova nel centro storico di Cosenza, rione Paparelle, sul Colle Triglio.

LA STRONCATURA DI PALAZZO SALFI…

Pubblicato da Le Cucine di Palazzo Salfi su martedì 6 marzo 2018

Le Cucine di Palazzo Salfi su Tripadvisor

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Le Cucine di Palazzo Salfi su Google Maps

LA LOCANDA COSENZA – RENDE

Il Ristorante-Pizzeria si trova a Cosenza e Rende, propone piatti della cucina tipica cosentina.

🤤Le lagane e ciciari che trovi da noi sono fatte a regola d’arte, preparate secondo i dettami della tradizione culinaria…

Pubblicato da La Locanda Cosenza – Rende su Mercoledì 28 febbraio 2018

La Locanda su Tripadvisor

"Cucina

La Locanda su Google Maps

Questo post sarà aggiornato nel tempo, aggiungeremo altri ristoranti di Cosenza che propongono piatti della tradizione locale…
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